Neuer GreenCanteen Kriterienkatalog 2.0 đđ±
- vondanwitz
- vor 6 Tagen
- 1 Min. Lesezeit
2021 begann die Reise von GreenCanteen und wir veröffentlichten den ersten Kriterienkatalog. Seitdem hat sich viel getan: Wir sammelten Erfahrungen aus der Praxis, unser Team ist gewachsen, genauso wie das Netzwerk unserer GreenCanteens. Hinzu kamen weitere branchenspezifische Kriterienkataloge, z.B. GreenCoffeebar, GreenCanteen@school â.
Doch nicht nur wir machten viele Fortschritte, sondern auch die Nachhaltigkeitsforschung. Unsere Kriterien fĂŒr eine nachhaltige AuĂer-Haus Verpflegung basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und unseren Praxiserfahrungen. Aus diesem Grund launchten wir im Juli 2024 unseren neuen, ĂŒberarbeiteten GreenCanteen Kriterienkatalog 2.0 đ!
Was ist neu?
Bei 9 Kriterien haben wir die Messlatte etwas angehoben, z.B. beim Anteil fair gehandelter und Bio-Produkte đż.
Wir haben insgesamt 15 neue Kriterien, die wir euch in den nÀchsten Wochen unter dem #GoMoreGreen auf LinkedIn Vorstellen werden.
Durch die Neuerungen besteht der GreenCanteen Kriterienkatalog nun aus insgesamt 119 Kriterien, wovon 93 Basis- und 26 Bonuskriterien sind. Die 8 Bereiche von Speiseplanung ĂŒber Reinigung bis hin zu Mitarbeitendenzufriedenheit sind nach wie vor vorhanden. Auch die Punktezahl bleibt gleich, wird nur anders gewichtet.
Zusammen mit Boehringer Ingelheim konnten wir die neuen Kriterien am Standort Biberach in einem Pilotprojekt bereits testen. Dabei erzielte das Team eine Kriterienerreichung von stolzen 93%đ!
Wir freuen uns darauf, unsere bestehenden und neuen GreenCanteens auf unseren weiteren Weg zu mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie mitzunehmen.
FĂŒr alle, die mehr erfahren möchten, steht der neue Kriterienkatalog ĂŒber den nachfolgenden Button zum Download bereit.
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